《中国饲料》

关键词： 猪;氨基酸代谢;肠道微生物;

黄曲霉毒素对畜禽危害和脱毒方法的研究进展
索江华1张宸2连艳鲜1何金环1王梦迪1郭永鹏3
1.河南牧业经济学院2.新疆农业大学动物科学学院3.河南农业大学动物科技学院
摘要：黄曲霉毒素是一种重要饲料安全风险因子，污染范围非常广泛，对动物健康造成严重伤害。本文综述了黄曲霉毒素的理化性质、污染现状、对畜禽的危害及有效去除黄曲霉毒素的方法，为有效控制饲料中黄曲霉毒素对动物危害提供参考。
关键词： 黄曲霉毒素;生物降解法;脱毒方法;

牛至渣饲料发酵过程中迷迭香酸等活性成分的变化规律研究
王莹1,2刘晨曦2王新炎3何际芳1,2李豪辉2贾陆4刘伟3薛刚1
1.南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室2.南阳理工学院生物与化学工程学院3.河南华牧生物科技有限公司4.郑州大学药学院
摘要：本试验旨在研究中草药牛至渣微生物发酵过程中迷迭香酸、绿原酸、总苷、多酚、总酚酸等活性成分的变化规律，为生产制备绿色、环保的发酵饲料提供理论依据。设计单因素及正交试验考察培养基成分、菌种及发酵条件对上述5种活性成分含量的影响。单因素试验方差分析和显著性检验结果显示：总苷、总多酚和总酚酸在发酵20 d时含量最高，迷迭香酸和绿原酸在发酵15 d时含量最高。正交试验结果表明采用高含量菌种发酵中药渣，并以粗麸皮+次粉为辅料，所得饲料营养成分含量最高。其中总苷含量1.351%，迷迭香酸含量2.733%，绿原酸含量12.323%，总多酚含量21.604%，总酚酸含量0.16%。经微生物发酵后，所得牛至渣发酵饲料中总苷、迷迭香酸、绿原酸和总多酚的含量均有显著提高。该研究为生产制备以牛至渣等中药渣为原料的发酵饲料、实现牛至中药材资源的综合开发利用提供参考。
关键词： 牛至渣;中药渣;发酵;迷迭香酸;活性成分;