《粮食与饲料工业》

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2015年 第8期目录
碾米工业
(1)浅谈我国有机大米发展现状及面临的问题
李东[1,2];谭书明[2,3];邓毅[1,2];王建明[4];张程榕[1];蒋想[1]
博采
(4)河北新麦总体质量与2014年基本持于
制粉工业
(5)核磁共振技术在食品中水分迁移状况的研究现状
陈成;王晓曦;王瑞;范玲;王才才;李方杰
粮食流通及仓储
(9)稻谷蛋白质氧化及其对稻谷陈化品质的影响
权萌萌;鞠兴荣;石嘉怿
(14)连续和批次循环小型粮食烘干机的研发
郭桂霞[1];张来林[2]
粮油深加工及食品
(19)我国传统玉米主食研究现状与展望
马先红[1,2,3];郑明珠[1,3];蔡丹[1,3];修琳[1,3];刘景圣[1,3]
(22)豌豆粉对南方馒头品质的影响
江洋;丁文平;庄坤;刘成龙;梅进
(27)控释淀粉载体形式及其在食品工业中的应用
吕倩;吴跃;林亲录;丁玉琴;肖华西;贺财俊;梅红
(32)不同熟化工艺对燕麦膳食纤维的影响
王国宇;韩坤;龚佳;张铁;王斌;李晓军
(36)实验室条件下制备谷朊粉的方法研究
侯赛;王新伟;田娟丽;赵仁勇
博采
(40)我国将实行粮食召回制度公开征意见
饲料资源开发及利用
(41)乳酸菌制剂对马齿苋青贮饲料品质的影响
王俊锋;连慧香;汤莉;刘佳;刘英丽;郭晓秋
(44)乳酸菌和葡萄糖对紫花苜蓿青贮发酵品质的影响
蒋向君[1];章跃树[1];孙法军[1];王艳[1];田蕴[2];贺燕[2]
(47)发酵玉米黄粉生产蛋白饲料配伍菌株的初筛
张文学[1,2];江成英[1,2];王亮[1,2];赵晓岩[1,2];李雪[1,2];刘晓兰[1,2];郭宏文[1,2]
饲料安全及品质控制
(51)植物提取物抑制玉米中黄曲霉生长及产毒研究
粱丹丹;邢福国;王龑;赵月菊;刘阳
饲料及饲养试验
(57)大麦营养价值及其在猪生产中的合理使用
夏明亮;邹仕庚;程璐;郭长义;赵燕;赵江涛;谭会泽
检测分析
(61)利用近红外图谱技术同时检测预混料中多种维生素含量的研究
石冬冬[1];刘志英[2];常淑平[2];马书宇[1];刘庆生[1]
(66)饲料纤维水平对其淀粉含量测定方法准确性的影响
方勇[1];赵胜军[1,2];张丹丹[1];薛小强[1];刘正亚[1];王亚男[1];任莹[1,2]
(69)应用酶重量法测定全麦粉的总膳食纤维
张春华[1];徐广超[2];苏宇辰[1];陈吉江[1]
博采
(71)农业部：多措并举推进马铃薯主食产品
(71)今年全国夏粮总产量比上年增长3.3％实现“十二连丰”
(71)我科学家破解水稻粒长调控分子机制
(71)国家粮食局发布7项推荐性行业标准
(71)全球谷物产量预计减少1％

植物提取物抑制玉米中黄曲霉生长及产毒研究
《粮食与饲料工业》2015年 第8期 | 粱丹丹 邢福国 王龑 赵月菊 刘阳   中国农业科学院农产品加工研究所//农业部农产品加工综合性重点实验室 北京100193
摘　要：通过液体培养一直接接触法比较植物提取物肉桂醛、柠檬醛和丁香酚对黄曲霉生长及产毒的抑制作用，选取抑制作用最强的肉桂醛应用到玉米中，研究了添加量、玉米水分含量和储藏温度对肉桂醛抑制黄曲霉生长及产毒的影响。结果表明：液体培养基中，肉桂醛、柠檬醛和丁香酚的最低杀菌浓度与各自完全抑制产毒浓度一致，分别为100、500和500μl／L。随着添加量的加大，肉桂醛对黄曲霉生长和产毒的抑制率逐渐升高，挥发浓度为96μl／L时完全抑制黄曲霉生长，对黄曲霉毒素B，的抑制率为97．98％。在玉米水分为14％～40％时，肉桂醛对玉米黄曲霉污染的抑制率随水分含量的升高显著下降，14％时抑制率最高，为88．24％；对黄曲霉毒素B。始终保持较强的抑制作用，14％时产毒抑制率最高，为97．51％。储藏温度在20～37℃时，肉桂醛对黄曲霉污染的抑制率随温度的升高呈现先升高后降低的趋势，28℃黄曲霉污染抑制率最高，为85．67％；对黄曲霉毒素B，抑制率随温度的升高呈现先降低后升高又降低的趋势，20℃时抑制率最高，达到91．00％。
【分　类】 【农业科学】 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 普通畜牧学 > 饲料 > 蛋白质饲料、能量饲料
【关键词】 黄曲霉毒素B1 肉桂醛 柠檬醛 丁香酚 温度 水分 玉米
【出　处】 《粮食与饲料工业》2015年 第8期 51-56页　共6页
【收　录】 中文科技期刊数据库

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