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食品教学

• 高职餐饮专业群产教融合协同育人机制探索--以江苏旅游职业学院为例(24)韩絮;沈晖
• 高职院校食品添加剂课程教改初探(27)李杨
• “岗课赛证”育人模式下食品管理专业人才培养探析(30)刘玮
• 烹饪原料初加工一体化课程的实施与思考(33)袁森
• 现代学徒制在中职中餐烹饪与营养膳食专业教学中的探索与实践(36)张洁媛
• 在高校开展食品安全教育的必要性和举措--以西安体育学院为例(39)张星
• 课程思政视域下食品检验技能达人研习营模式探索(42)张学兵
• 应用型本科食品工程原理课程设计质量提高的方案研究(45)张艳杰;林顺顺;艾志录;祝超智;李真
• 食品卫生与安全应用型课程建设(48)刘晓燕;王春晖
• 高校综合素质通识课教学探索与实践--以饮食与健康课程为例(51)刘雨晴;柳文洁

食品安全

• 提升中小微食品生产企业质量安全措施的探讨与研究(54)李朋
• 流通环节中的食品检测问题及对策(57)吴传立
• 浅析食品生产企业质量管理体系的持续改进(60)张琳
• 浅谈“互联网+”模式在食品质量安全管理工作中的应用(63)章娉婷

食品检测

• 转基因植物食品检测技术研究进展(66)韩冀;王玉花;石磊
• 食品检验中生物检测技术的应用实践(69)步江涛
• 食品安全中重金属检测方法及应用分析(72)姜琴
• 食品添加剂中重金属元素前处理与检测方法(75)张增坤
• 浅谈食品检测仪器设备的应用及展望(78)张程
• 快速检测技术在食品安全中的应用研究进展(81)吴琼
• 快速检测技术在果蔬农产品检测中的应用(84)赵云珍

食品文化

• 以茶与咖啡文化为例对比中西思维方式(87)韩静
• 理解日本食文化(90)罗佳颖
• 跨文化交际视角下的中日饮食对比研究(93)张雪莎
• “世界美食之都”城市特征分析与建设路径研究(96)于子玄;张振祥
• 饮食类非物质文化遗产的场景化保护与传承(100)卢玥;文劲松

食品前沿研究

• 食品加工中蛋白质结构变化对食品品质的影响(103)李若昀;李云
• 淡水鱼健康生态养殖技术的推广应用研究(106)常森林
• 食品生产许可审查工作存在的问题及建议(109)陈文梅
• 论食品检查员的“元能力”(112)陈作毅;黄景芳
• 乡村振兴背景下发展食用菌产业对农业经济增长的影响研究(115)黄松
• 乳制品标准管理信息系统的研究及应用(118)黄玉龙
• 黔西南州食用菌产业发展现状及对策浅谈(121)李翠;张万芹;伍燕;梅丽;邓雅倩
• 中国-新西兰乳制品贸易研究(124)李含扬
• 茶类提取物抗氧化损伤的研究进展(127)李慕;粟雯
• 茶皂素提取技术及生物活性的相关分析(130)许义辉;王爽;许帅辉;常明利
• 食品检验检测质量控制与细节问题分析(133)刘丽
• 大数据时代休闲食品电商企业精准营销(136)王缓
• 中餐菜肴的烹调技法研究分析(139)翁金星
• 新媒体在农产品网络营销中的应用探析(142)杨梦鸽
• 新职业视域下调饮师发展路径探析(145)石昭
• 网络社群视角下农产品营销策略阐述以及讨论(148)王彩虹

食品营养

• 科学选择减重饮食 合理管理体重(151)张皓博;徐湛翔;谷楠;官新

农业技术

• 拱棚西瓜栽培技术要点(154)张国保

营养与健康

• 营养标签上的这3个指标一定要看(157)陈辉;林锐锐;潘英媛
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